Bottiglia di Langhe Nebbiolo doc 2009

Vino rosso dalle tonalità color rubino e dai riflessi granata, dal profumo delicato con sentori floreali e fruttati su sfondo piacevolmente speziato. Al gusto è secco e deciso, discretamente tannico ed astringente ma nel complesso equilibrato.

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Dati generali

Vendemmia: 2009
Formato: 0.75 l
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Paese/Region: Italia, Piemonte
Denominazione: Langhe
Cépage (vitigno): Nebbiolo
Classificazione: D.O.C.
Alcool per quantità: 13.5 %
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: pronto per bere
Vigneto
% di uve / cépage (vitigno): Nebbiolo.
Terreno: marne calcaree con venature sabbiose, di media consistenza, con Ph. basico.
Contesto climatico / di vendemmia: dal punto di vista climatico il Roero possiede caratteristiche microclimatiche ottimali per la produzione di vini di qualità. Innanzitutto in questa zona le precipitazioni sono al di sotto della media nazionale e quasi tutte le estati si presentano calde con moltissime giornate di sole. Le precipitazioni sono concentrate in primavera mentre nel periodo estivo si hanno dei piccoli temporali che non pregiudicano la qualità delle uve.
Data della vendemmia: inizio Ottobre
Tipo di vendemmia: a mano

Vinificazione

Metodo: le uve, accuratamente selezionate, arrivano in cantina in cassette cercando di mantenere i grappoli i più integri possibile. Le uve subiscono una soffice pigiatura e diraspatura e vengono convogliate in tini di acciaio dove avverrà la macerazione e la fermentazione alcolica. Dopo la svinatura il vino viene travasato in botti di Rovere per circa sei mesi per la fermentazione malolattica e il relativo affinamento. Il successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi lo armonizza e lo prepara per la messa in commercializzazione. Durante l’affinamento in botte avverranno tutte quelle reazioni atte ad ammorbidire ed ad ingentilire i duri tannini del Nebbiolo rendendolo pronto per essere imbottigliato.

Botte

Produttore (bottaio): Pauscha
Età della botte: 2005
Tipo di legno: Rovere
Livello di tostatura: Leggero

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 0.550 gr
Dimensione bottiglia: 76.3 mm x 301 mm
Data di imbottigliamento: 1° 09/07/09 – 2° 11/03/10
Potenziale di invecchiamento: Minimo 5 anni
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese

Analisi chimica di laboratorio

Estratto: 26.5 g/l
Acidità totale: 5.5 g/l